Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần

06/10/2012
admin
FacebookTwitterDeliciousStumbleuponDiggMyspaceLinkedInZingmegovnlinkhay

Nguyên liệu:

– Lươn: 1 con (200 gr)
– Lá nếp ( loại to, dài): 5 lá
– Thịt sấn vai xay: 50 gr
– Nấm hương, mộc nhĩ, hành hoa, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, dầu ăn.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 1

Cách làm: 

Bước 1
Lươn làm sạch, lọc bỏ xương rồi cắt khúc dài tầm 3 – 4cm. Ướp lươn với một chút hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 2

Bước 2: Nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra, rửa sạch, thái nhỏ. Lá nếp rửa sạch, để cho ráo nước rồi cắt khúc dài 14 – 15cm. Hành hoa nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 3

Bước 3: Cho thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, hành vào chung một bát rồi cho thêm một chút hạt tiêu, hạt nêm, bột canh, dầu hào vào. Đem trộn đều tất cả, để cho thịt ngấm gia vị.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 4

Bước 4: Trải miếng lươn trên một cái đĩa, xúc một ít thịt để vào một nửa miếng lươn, sau đó gập miếng lươn lại rồi dùng lá nếp quấn 2 vòng quanh miếng lươn, lấy lá hành đã được chần qua nước nóng (hoặc có thể dùng tăm) buộc cuốn lươn lại để lá nếp khỏi bung.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 5

Bước 5: Làm nóng dầu ăn trong chảo rồi cho lươn vào rán chín đều các mặt là được.

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 6

Cho lươn cuốn lá nếp ra đĩa và thưởng thức nhé!

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 7

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 8

Lươn cuốn lá nếp cho cuối tuần - 9

Chúc các bạn ngon miệng!

 

theo Eva

Viết bình luận mới

[Member Login]